事業家をめざす社長のための教科書

使命とともにビジョンと利益を実現させる事業化支援の専門家

高価格化 13 店舗営業を完全週休2日にした例

使命とともにビジョンと利益を実現させる、事業化コンサルタントの和田です。

高価格化のためにやるべきこと3ステップ覚えていますか。

1、理念浸透
2、労働環境の整備
3、価格アップの実行

ステップ3の、具体的に価格アップを実行された具体例をあげてゆきます。
今日の例は、月間の店舗営業日数を減らし、かつ料金も値上げされた美容室です。

ご夫婦で独立開業され、スタッフさんを2~3名雇用されている美容室でした。

完全週休2日の美容室へ

3人目のお子様の出産を期に、完全週休2日の営業に踏み切られました。
保育園が休みのために、この曜日は奥様がスタイリストとして出勤できないため人手不足が生じます。
であればいっそ日曜日も、いままでの火曜日定休にプラスして休業日を増やし、スタッフの完全週休2日もあわせて実現させようというお考えでした。

シフト制で完全週休2日を実現している規模の大きな美容の事業所もありますが、これから大きくなろうという成長段階ではやくも完全週休2日にふみきる美容室店舗はこれまでなかなかいらっしゃらなかったです。

営業日数を削ると、売上が減ることについて恐怖の気持ちがでてしまうからです。

正しい判断ばかりをもとめて怖がって決断しないのと、結果を生み出す決意をして行動を始めるのでは、大きな差が生まれます。

正しい判断ばかりをもとめて怖がって決断しないのと、結果を生み出す決意をして行動を始めるのでは、大きな差が生まれます。

でも、ここの経営者さんはちがいました。
いまこそ生産性をあげなければ、とお考えになっていました。
スタッフに、社会保険の加入も完備した労働環境をととのえてやりたい。それに、サロンの現場教育以外に、デザイナーとして遊んで自分を高める時間ももってほしい、そう熱く語っておられました。

パッケージ化と見える化で価格をあげる

休日を増やす分、1日の売り上げを伸ばせばいいだけです。
ここで取られた戦術は、メニューのパッケージ化です。
コースメニューしか置かないというようにしたのです。

もともと、カット技術の幅がひろく、高単価カットメニューがある美容室さんでした。
どのコースにも、高単価カットメニューを組み込み、そして「高価格化 9 無料サービスを見直す」でお伝えした無料サービスの見える化をおこないました。

これにより、既存顧客に対しても、新しいパッケージメニューは従来からのサロンコンセプトをより強化し、料金をわかりやすくしたものだということを納得いただけました。

メニュー表を替え、価格アップした後も、9割もの既存顧客がのこってくださりました。

勝因は、顧客に伝えてきた使命とビジョン

いまは、個人事業経営から、株式会社組織へと経営形態をかえられ、スタッフの社会保険も整備されています。

この店舗の価格アップの勝因は、「美容室が目指すもの」つまり、サロンの使命とビジョンを、開業当初からきちんと顧客と共有されていたことにあるとわたしは考えています。

サロンの目指すものを共有してくださる顧客づくりをしていたおかげで、メニュー表が大幅にかわっても、それは顧客のためにわかりやすくしたと受け止めてもらえたからです。

価格アップはテクニックではなく、使命(ミッション)をもって、ビジョンを実現してゆくためのひとつの過程として取り組めば、必ずうまくゆくと自信をもたせてくださった例のひとつです。

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http://5years.net/
和田美香
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ABOUT THE AUTHOR

みかんぐみ株式会社事業化コンサルタント/中小企業診断士/代表取締役WadaMika
使命で利益を実現させる専門家、事業化支援コンサルタントの和田美香です。

≪お役にたてること≫
・価格競争にまきこまれず利益を確保するしくみづくりとお金の見える化
・ビジョンと利益をミッションで実現するPR・マーケのしくみづくり
・挑戦する事業に、チーム・顧客・応援者をまきこむストーリーづくり
・事業オーナーになるためのステージアップの道づくり

《簡単自己紹介》
・ストレングスファインダー 最上・収集・運命・戦略・着想
・資格 中小企業診断士/PRSJ認定PRプランナー/インテリアコーディネーター/宅地建物取扱主任者/7つの習慣ボードゲーム公式ナビゲーター
・得意なこと 信念をもった未来のワクワクを語り道をつくること、突然のひらめきを披露しあうこと,アイデアやひとをくっつけること。
・苦手なこと 決まった事の繰り返しや、すべてに同じことが必要な場面。夜の懇親会。
・ちょっぴり先の夢 しょうがいしゃ雇用と農業と輸出(外貨獲得)のアイデアを実現させる第一歩さがし。

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